Суррогат на прицеле: ТОП-4 способа отличить паленку от сливочного масла

6 ноября. Сливочное масло — ценный и популярный продукт, который приносит организму массу пользы: от витаминов до аминокислот, необходимых для здоровья сердца, нервной системы и пищеварения. Но возникает закономерный вопрос: как не получить фальсификат вместо полезного и любимого продукта? ИА Nakhodka.Media поможет разобраться в этом вопросе и не купить "паленку".

Что говорит ГОСТ?

По ГОСТу, настоящее сливочное масло состоит только из натуральных ингредиентов:

• цельное коровье молоко;
• сухое молоко;
• цельные сливки с минимальной кислотностью;
• бактериальные закваски;
• не йодированная соль (опционально);
• краситель каротин (опционально).

Эти компоненты делают масло питательным и натуральным, а главное — без каких-либо растительных или гидрогенизированных жиров. Минимальный уровень жирности для такого масла — 72,5%.

Важно помнить: надписи вроде "маслице" или "молокосодержащий продукт" — верный признак подделки.

Подробнее остановимся на что обратить внимание при выборе продукта.

1. Упаковка:

• Ищите масло в плотной непрозрачной упаковке, например, с прослойкой фольги.
• Красивая обёртка с четким шрифтом и без дефектов — знак качества.

2. Название:

• На этикетке должно стоять чёткое слово "масло", без уменьшительно-ласкательных форм.

3. Состав:

• Никаких ароматизаторов, стабилизаторов и растительных жиров в составе быть не должно — только молочные компоненты и, возможно, соль или краситель.

4. Жирность:

• На качественном продукте жирность всегда указывается выше 72,5%.

5. Срок годности:

• Натуральное масло хранится до 35 дней в морозилке, в отличие от подделок, которые могут лежать до полугода.

6. Цвет:

• Настоящее масло имеет приятный молочно-золотистый цвет без резких перепадов оттенка.

Теперь расскажем, как проверить масло в домашних условиях после покупки:

Вот четыре простых теста, которые помогут отличить натуральное сливочное масло от подделки.

1. Заморозка и нарезка: Заморозьте масло — настоящее станет твёрдым как камень и расколется на куски. Если масло нарезается легко даже после морозилки — перед вами подделка.

2. Тест на "росу": При разморозке натуральное масло останется сухим, а на спреде появятся капельки воды.

3. Жарка на сковороде: Настоящее масло зашипит и приобретёт коричневатый оттенок, распространяя приятный сливочный аромат. Спред же просто растает и отделит воду.

4. Растворение в кипятке: Кусок натурального масла растворится, делая воду мутной, тогда как фальсификат расплывётся жирной плёнкой на поверхности.

Эти легкие методы помогут определить качество масла и не ошибиться с выбором в будущем. Выбирайте полезные и качественные продукты для своей семьи. Статья подготовлена при помощи материалов с портала milk-west.ru (18+).

Смотрите полную версию на сайте >>>