PrimaMedia, 19 июня. Известные шеф-повара Приморья будут готовить блюда с использованием сезонной ягоды на Фестивале клубники (0+) и делиться профессиональными секретами. Они покажут, как привычная клубника может стать основой не только десертов, но и оригинальных горячих блюд и салатов.
Напомним, что Фестиваль Клубники пройдет 20 июня в Спасске-Дальнем. Гостей праздника ждут гастрономические площадки, клубничное шествие, мастер-классы, ярмарка местных производителей и концертная программа на центральной площади города.
Ежегодный Фестиваль Клубники пройдет в Приморье уже 20 июня Площадкой для масштабного праздника станет Спасск-Дальний
Бренд-шеф сети кафе "Омлет Станция" Азамат Мухамедов рассказал, что во время мастер-класса покажет гостям, как приготовить идеальный десерт "Павлова", а также примет участие в приготовлении большого казана клубничного варенья.
"Покажем три важных этапа приготовления "Павловой": как правильно взбить безе, чтобы оно не осело, как сделать нежный сливочный крем и самое главное — как работать с клубникой, чтобы она не пустила сок раньше времени. А затем вместе сварим большое клубничное варенье с базиликом и мятой и обязательно угостим всех гостей фестиваля", — рассказал Азамат Мухамедов.
Завершит гастрономическую программу масштабный мастер-класс по приготовлению 100 литров клубничного варенья. Вместе сразу четыре шеф-повара приготовят главное угощение фестиваля, которое после завершения приготовления смогут продегустировать все желающие.
Шеф-повар сети кафе "На Лаваше" Александр Черевичкин отметил, что на мастер-классе покажет необычное сочетание подкопченной курицы и клубники. По его словам, гости узнают, как правильно подготовить мясо и ягоду, а также познакомятся с техникой приготовления фирменного сливочно-клубничного соуса.
"Клубника отлично сочетается с мясом благодаря балансу сладости и легкой кислинки. Она подчеркивает вкус подкопченной курицы, не перебивая его. Главное — не бояться экспериментировать. Я бы посоветовал нарезать курицу ломтиками и поливать соусом непосредственно перед подачей — тогда блюдо получится особенно вкусным", — подчеркнул Александр Черевичкин.
Организаторы отмечают, что все мастер-классы будут открытыми. После дегустации гости смогут приобрести свежую клубнику на ярмарке местных производителей и попробовать приготовить понравившиеся блюда уже дома.
Ранее ИА PrimaMedia сообщало, что на ягодной ярмарке фермеры представят свежий урожай клубники разных сортов, а также примут участие в тематических конкурсах, посвященных главному символу праздника.
