Каждый, кто хоть раз в жизни жарил рыбу на сковороде, точно знает, как данный процесс может потрепать нервы. Разлетающиеся от растительного масла брызги могут не только сильно обжечь, но и испачкать всё вокруг. ИА Nakhodka.Media расскажет, какие лайфхаки можно использовать, чтобы приготовить рыбку без грязи, запаха и ожогов.
Как правильно жарить рыбу:
Перед жаркой необходимо промокнуть рыбу бумажным полотенцем, чтобы на ней было как можно меньше жидкости. При этом, сковорода тоже должна быть абсолютно сухой.
Нагревать сковороду стоит до средней температуры, масло не должно дымиться.
При жарке нужно добавить немного муки или крахмала. Муку лучше всего заменить на рисовую, так как именно она снижает количество брызг и придаёт рыбе золотистую корочку.
Перед жаркой открыть окно или включить вытяжку, чтобы запах рыбы надолго не задерживался в помещении.
Добавить в масло пару лавровых листьев или дольку лимона, чтобы немного смягчить запах.
Вопрос — ответ:
Как избавиться от рыбного запаха на кухне?
Чтобы избавиться от запаха рыбы на кухне, необходимо использовать вытяжку или просто устроить проветривание. Кроме того, можно использовать и специальные ароматизаторы.
Почему рыба брызжет при жарке?
Если масло при жарке рыбы начинает брызгать, значит в него попала влага. Именно поэтому стоит всегда подсушивать рыбу и использовать только сухую сковороду.
Как сделать так, чтобы рыба получилась нежной и не пережаренной?
Чтобы рыба получилась нежной и вкусной, нужно жарить её на среднем огне и не накрывать крышкой.
