Всё чаще в магазине под красивой упаковкой скрывается не молочный продукт, а его дешёвый аналог с добавками и трансжирами. Он может выглядеть аппетитно, но пользы и вкуса не несет. Автор Дзен-канала "Лаборатория Вкуса" (18+) рассказывает, как распознать подделку без анализов и экспертиз дома простым способом.
Зная эти лайфхаки, вы сможете проверить продукты, которые обычно покупаете, и наконец-то узнаете правду.
1. Надавите на ломтик сыра. Если после лёгкого нажатия на бруске остаются глубокие вмятины, значит перед вами не сыр, а сыросодержащий продукт. Натуральный сыр держит форму и восстанавливается.
2. Если при нарезке на ноже остаются пятна и следы, это сигнал, что в составе продукта присутствуют "лишние" компоненты.
3. Попробуйте свернуть в трубочку тонкий ломтик сыра. Если он мягко свернется и не потрескается, это показатель качества. Если же пойдет трещинами и поломается — увы, перед вами суррогат.
4. Оставьте на столе на кухне пару ломтиков сыра. Жирные пятна спустя несколько часов — это совершенно нормально, но простая влажность и "испарина" указывает на примеси в продукте.
Если вы затянете эксперимент на пару дней, то знайте, что натуральный сыр покроется плесенью, а паленка останется невредимой.
Кстати, настоящий сыр плавится в микроволновке равномерно, не пенится и приятно пахнет. Искусственный — пузырится, течёт жиром и пахнет странно.
5. Используйте йод как индикатор качества. Если сыр станет синим или зеленым, значит, в составе продукта присутствует крахмал. Так быть не должно.
Благодаря этим способам вы сможете со временем найти натуральный качественный продукт, а суррогат будете обходить стороной.
