Этот кулич на сливках станет настоящим украшением вашего пасхального стола. Нежный и неповторимый вкус праздничной выпечки без сомнения порадует ваших гостей и близких. Рецептом делятся эксперты из тг-канала "Кулинарная фантазия" (18+).
Вам понадобится:
- 370 г муки;
- 25 г прессованных дрожжей;
- 180 мл сливок;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г сахара;
- 3 яичных желтка;
- 1 ст.л. ванильного сахара;
- 100 г изюма.
Для смазки теста:
- 50 сливочного масла;
- 1 ст.л. молока;
- 1 куриный желток.
Кулич свежий и мягкий целую неделю — вот как храню пасхальное чудо: даже черствая выпечка начнет благоухать после этогоПошаговое приготовление:
1. Смешиваем теплые сливки, дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара. Оставляем на 5-10 минут до образования пены.
2. В просеянную муку добавляем сливочную опару, желтки и оставшийся сахар. Замешиваем тесто, постепенно вливая растопленное сливочное масло, пока масса не станет эластичной. Оставляем на 40-60 минут.
3. Далее делим тесто на 5 шариков, раскатываем их в полоски и надрезаем 2/3 длины. Смазываем сливочным маслом, посыпаем изюмом и сворачиваем рулетами.
4. Укладываем рулеты в форму и даем постоять 20 минут.
5. Обрабатываем заготовки смесью желтка и молока. Выпекаем при температуре 170 градусов в течение 30 минут.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить творожную пасху за 5 минут.
