В преддверии Светлой Пасхи хозяйки в поисках новых рецептов для кулича уже обыскали весь интернет. ИА Nakhodka.Media предлагает приготовить необычную выпечку, которая будет напоминать всеми любимую известную булку с корицей. Такая сдоба в свое время покорила не одну сотню сладкоежек. Попробуйте приготовить по этому рецепту и разнообразьте ваше праздничное меню.
Ингредиенты:
Для теста
— мука пшеничная — 500 г
— молоко любой жирности — 250 мл
— дрожжи свежие — 30 г
— сахар белый — 100 г
— яйцо куриное — 3 шт.
— соль — 1 ч.л.
— масло сливочное — 100 г
Для начинки
— сахар коричневый — 75 г
— корица молотая — 2 ч.л.
— масло сливочное — 50 г
Для глазури
— пудра сахарная — 150 г
— сыр сливочный филадельфия — 100 г
— экстракт ванильный — 1 ч.л.
— молоко любой жирности — 3 ст.л.
Тухляшка вместо вкусняшки: прежде чем красить яйца на Пасху сделайте это — выручает 1 трюкПошаговый рецепт:
- Смешайте теплое молоко с сахаром и добавьте дрожжи. Оставьте минут на 15, чтобы образовалась пена. Если пена не появилась, значит ваши дрожжи не очень свежие и их нужно заменить.
- Взбейте яйца и добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло и соль. Смешайте с опарой.
- Маленькими дозами начинайте добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Месите тесто минут 10-15, а после накройте полотенцем и оставьте его в теплом месте часа на 1,5. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
- Пока тесто поднимается, смешайте сахар с корицей и маслом для начинки.
- После того, как тесто подошло, его нужно обмять. Раскатайте его на столе примерно до 5 мм толщиной. Потом распределите начинку по тесту, но не задевайте края.
- Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте полученный рулет на кусочки толщиной примерно около 3 см.
- В высокую форму для кулича выложите нарезанные кусочки, но помните, что нужно оставить место для подъема. Оставьте минут на 30-40, чтобы еще поднялось.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кулич 30-40 минут до золотистой корочки. Если вы не хотите, чтобы макушка сильно пригорела, накройте влажным пергаментом кулич. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.
- После готовности кулича. приготовьте глазурь. Смешайте сахарную пудру, сливочный сыр и ваниль. Понемногу добавляйте молоко, доводя до однородной консистенции.
- Полейте остывший кулич глазурью и дайте ей застыть.
Невообразимо вкусный кулич готов радовать вас и вашу семью своим вкусом! Приятного аппетита!
