Творог не зря считается одним из самых полезных продуктов. В нем содержится большое количество белка, витамины, микроэлементы и незаменимые аминокислоты.
Однако потребители и даже диетологи продолжают спорить о жирности этого продукта. Кто-то выбирает только обезжиренный вариант, другие — жирный.
Так какой из них действительно полезнее? Врач-нутрициолог Анна Дивинская пояснила, что универсального ответа на этот вопрос нет, потому что всё зависит от целей, состояния здоровья и образа жизни конкретного человека, пишет "thevoicemag.ru" (18+). Поэтому при выборе творога стоит учитывать следующие важные особенности:
Обезжиренный творог — от 0 до 1,8%
Этот продукт чаще выбирают те, кто следит за фигурой или пытается похудеть. Такой творог действительно низкокалориен и содержит много белка. Но исследования показали, что у него есть и серьезные недостатки.
В обезжиренном твороге почти нет жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а содержащийся в нем кальций усваивается на 30–40% хуже, чем из творога средней жирности. Также, по словам врача, в нём больше углеводов, а отсутствие жиров не компенсирует рост сахара в крови. Поэтому у потребителей обезжиренного творога выше риск развития диабета 2 типа.
Творог средней жирности — от 4 до 9%
Этот вариант считается наиболее сбалансированным вариантом. В нём сохраняются все важные витамины и жиры, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ, особенно кальция. А также он даёт более долгое чувство сытости, что помогает естественным образом снижать количество потребляемых калорий в течение дня.
Жирный творог — от 9% и выше
Жирный творог — самый калорийный. Он отлично подходит людям с высокой физической активностью, например, спортсменам. Однако этот продукт не рекомендуется тем, кто стремится похудеть.
Таким образом, выбор творога зависит не столько от жирности, сколько от конкретных потребностей человека. Главное — сбалансированное и разнообразное питание.
