Недавно в трех партиях морепродуктов, направленных на экспорт в Южную Корею и Китай, было выявлено превышение допустимого содержания мышьяка. Об этом сообщает ИА PrimaMedia, ссылаясь на информацию от Управления Россельхознадзора Приморского края.
Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории обнаружили, что содержание мышьяка в мясе трубача из Сахалинской области и Приморского края превышает допустимые нормы в 2,6 раза, а в партии краба-стригуна из Магаданской области — в 2 раза.
Стоит отметить, что мышьяк относится к опасным химическим элементам. Однако в Китае и Южной Корее органический мышьяк в рыбной продукции не является препятствием для ее допуска на рынок.
В России нормативы содержания мышьяка регламентируются техническими регламентами "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции", и при их превышении продукция считается небезопасной, запрещена ее реализация и употребление.
Считается, что соединения мышьяка могут накапливаться в организме и оказывать на него токсическое действие. Однако уже несколько лет в отраслевом сообществе идут разговоры о пересмотре нормативов содержания мышьяка в морепродуктах. Для России норма составляет 5 мг на кг, и в случае его превышения, рыбу не допускают на рынок. Но эксперты поясняют — мышьяк присутствует в рыбе в основном в составе органических соединений, которые нетоксичны и не представляют опасности для человека.
