Не только интересно, но и очень вкусно было гостям фестиваля "Море, камбала!" (0+), который прошел 18 сентября в Находке, на площади Центра культуры (ул. Ленинская, 22). По-настоящему народная и любимая многими приморцами рыба предстала во всем своем гастрономическом разнообразии и великолепии благодаря мастерству и креативности шеф-поваров ресторана "Zuma" и поваров Находки, сообщает ИА Nakhodka.Media.
Три основных блюда прямо на глазах у публики приготовил су-шеф паназиатского ресторана "Zuma" Иван Осипенко. Это сочный и оригинальный салат с копченой камбалой, необыкновенно вкусный, очень яркий и, разумеется, полезный.
Затем филе камбалы, обжаренной до хрустящей корочки, с овощами и ароматом тимьяна.
И, наконец, камбала, приготовленная на гриле.
— Камбала — рыба особенная, — рассказал Иван Осипенко. — Готовить ее либо очень просто, либо сложно. Вроде бы ее можно застать в каждом доме, но не каждый ресторан возьмется делать с ней что-то особенное. Но я вот что скажу. Эта рыба словно создана для творения особенно изысканных блюд. Или для обычной вкусной обжарки.
Су-шеф поделился со зрителями рецептом: как приготовить камбалу в домашних условиях так, чтобы она таяла во рту, словно из ресторанной печи. Рыбу небольшого размера слегка обжарить в панировке, затем отправить в духовку при 180 градусах на 7-9 минут. И тогда вы сами удивитесь, насколько камбала бывает вкусной и нежной. Соль и специи — по вкусу. Гости праздника, принявшие участие в мастер-классе, рецепт приняли с энтузиазмом.
— Обязательно попробую сделать дома, — поделилась Маргарита, участница мастер-класс. – А камбала. Жареная на гриле, оказывается, очень даже вкусная. Попробуем сделать семьей на даче.
— Здорово, что такое вот провели, — порадовалась Ирина Петровна, пенсионер из Врангеля. — Мы всей семьей сюда приехали, было интересно смотреть, как повар простую рыбу эдак сделал, что как в ресторане.
Десятки людей с интересом следили за руками поваров, творящих настоящее волшебство с привычной всем народной рыбой — камбалой.
— Такие мероприятия краю нужны, — поделился своими мыслями су-шеф ресторана "Zuma". — Гастротуризм развивается, ширится, это подстегивает внутренний туризм, привлекает в край, в том числе и в Находку с Владивостоком и Уссурийском, сотни и тысячи гостей. А мы готовы их удивить самыми разнообразными блюдами из даров моря и всего, что растет и обитает на нашей земле.
Еще одно фирменное блюдо — японский десерт Тайяки в исполнении шеф-кондитера паназиатского ресторана "Zuma" Розы Захарян — должно прийтись по вкусу самым юным гостям праздника.
— Мы решили не удивлять гостей фестиваля сложными десертами из той же камбалы, - рассказала Захарян. – Все-таки нам ближе выпечка и в чем-то даже домашние сладости. Поэтому из особого теста по японскому рецепту мы изготовили печенье в виде рыбок.
Не захотели отставать от коллег повара из Находки. Жареные крабовые палочки в сухарях и вкусные сырные шарики от кафе "Тепло" не оставили равнодушными никого из тех, кто их попробовал. Копченая рыбка, напитки, кондитерские изделия на любой вкус. Словом, состоялось настоящее небольшое кулинарное состязание, в котором выиграли все: и мастера высокой кухни, и гости праздника.
Параллельно с мастер-классами кулинарии, арт-искусства и других площадок на празднике весь день играла музыка. И финалом многочасового музыкального шоу, в котором приняли участие коллективы Находки, стало яркое выступление владивостокской группы "Ураган-Шоу". Оно уже не в первый раз на сцене Находки, но именно сейчас, в день праздника "Море, камбала!", смогло показать истинно морскую удаль и музыкальность.
Мероприятие прошло в рамках проекта "Сезонные праздники" (0+), организаторами и соорганизаторами которого выступили Правительство Приморского края, Туристско-информационный центр Приморского края, администрация Находкинского городского округа.
Оператор мероприятия — PrimaMedia.events. Информационные партнеры: ИА PrimaMedia (18+), ИА Nakhodka.Media (18+), ИА UssurMedia (18+), "Радио Дача" (16+), Love Radio (12+), "Примпогода", "Врангель ТВ2" (16+), "Дорожное радио Находка" (12+), "Русское радио Находка" (12+), "Новое радио Находка" (12+).
Напомним, что с конца августа до начала октября в ряде муниципалитетов Приморья проходят сезонные праздники. На празднике "День Тайги" (0+) в Дальнегорске приморцы будут метать кедровые шишки и наслаждаться жареным папоротником, а в Уссурийске на фестивале "Бахча" (0+) — посоревнуются, кто вырастил самый большой арбуз или самую большую тыкву.
Ждем вас на Сезонных праздниках, чтобы открыть Приморье с новых ярких сторон!
Уха из камбалы на празднике "Море, камбала!" в Находке удалась на славу Отведать невероятную уху пришли от мала до велика
