Протеиновый брауни давно стал популярной альтернативой классическим шоколадным десертам. Такой вариант особенно любят те, кто следит за питанием, занимается спортом или просто хочет сократить количество сахара и лишних калорий в рационе. Главное преимущество этого десерта — насыщенный шоколадный вкус и высокая питательность. При этом готовится брауни быстро и не требует сложных ингредиентов.
В отличие от обычной выпечки, этот десерт содержит больше белка и меньше быстрых углеводов. Благодаря этому брауни хорошо подходит и для перекуса после тренировки, и в качестве сладкого к чаю, и даже для быстрого завтрака. Основу десерта обычно составляют банан, яйца и протеиновый порошок. Именно банан делает текстуру влажной и мягкой без большого количества масла.
Для домашнего брауни используют:
Сначала спелый банан разминают до состояния пюре. Затем добавляют яйца и мед, после чего тщательно перемешивают массу. Далее в смесь вводят сухие ингредиенты: протеин, муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Тесто должно получиться густым и однородным.
После этого массу выкладывают в форму с пергаментом и отправляют в духовку примерно на 15–20 минут при температуре 180 градусов. Главный секрет — не пересушить десерт. Готовый брауни внутри должен оставаться слегка влажным.
С чем подают такой десерт
Протеиновый брауни хорошо сочетается с ягодами, натуральным йогуртом, ореховой пастой, бананом, кофе или чаем. Многие хранят десерт в холодильнике и используют как быстрый перекус в течение дня.
Несмотря на "фитнес"-репутацию, такой брауни нравится даже тем, кто просто любит шоколадные десерты. Благодаря какао и банану вкус получается насыщенным и мягким, а текстура напоминает классический влажный брауни из кофейни.