Приморский филиал ФГБУ "АПК НАЦРЫБА", подведомственный Россельхознадзору, подтвердил наличие бактерий в полуфабрикате из свинины приморского производителя. Образец был отобран государственным ветеринарным врачом непосредственно на мясоперерабатывающем предприятии по инициативе самого производителя, сообщила пресс-служба ведомства.
"Исследования показали наличие в мясе бактерий листерии, что не допускается. Это нарушает требования технических регламентов "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности мяса и мясной продукции". Листерия — возбудитель опасного заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. Например, в этом случае листерии выявлены в замороженной свинине", — говорится в сообщении.
Факт выявления листерии может свидетельствовать либо о первичном загрязнении сырья, либо о нарушениях санитарно-гигиенических требований, технологических режимов переработки, хранения или транспортировки на предприятии.
По данным филиала, с начала 2026 года это уже пятый случай обнаружения листерий в мясной продукции в Приморье.
Напомним, сотрудники Россельхознадзора Приморья обнаружили бактерии листерии в партии свиной лопатки, которая поступила в один из детских садов Уссурийска. Почти 38 кг замороженного полуфабриката оказались заражены возбудителем опасной инфекции. Продукцию вернули обратно поставщику сразу после того, как лаборатория подтвердила наличие инфекции.