Специалисты приморского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" при исследовании партии филе мороженой нерки общим весом свыше 278 кг установили несоответствие микробиологическим требованиям. Проба отобрана инспектором Россельхознадзора на производственной площадке, сообщила пресс-служба надзорного ведомства.
"Продукция была исследована на соответствие по 24 показателям качества и безопасности. В результате лабораторных испытаний в филе нерки обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсеменённости (КМАФАнМ) в 20 раз. Это означает, что в продукции развиваются микроорганизмы, способные привести к ее порче. Это является нарушением требований технических регламентов "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности рыбы и рыбной продукции" и технических условий", — говорится в сообщении.
По заключению специалистов, такие микроорганизмы свидетельствуют о нарушении санитарных норм на производстве и могут вызвать пищевые отравления. Безопасное употребление возможно только после тщательной термической обработки.
Отмечается, что это первый случай выявления подобных нарушений в рыбной продукции в Приморье с начала 2026 года.
Напомним, более 72 тонн импортного филе пангасиуса из Вьетнама не попали на прилавки магазинов Приморья. Специалисты краевого Россельхознадзора обнаружили нарушения при ветеринарно-санитарном контроле трёх партий продукции.