Nakhodka.Media, 13 сентября. Блинные торты — особый вид десертов, где тонкие блинчики становятся основой вместо классических коржей. Благодаря множеству слоёв и лёгкой прослойке крема, они выглядят эффектно, но готовятся проще, чем привычные торты. Вариант с порошком матча особенно интересен: он придаёт нежный зелёный оттенок, лёгкую чайную горчинку и свежий аромат.
Ингредиенты для блинов:
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли.
Добавить молоко и просеянную муку, перемешать до однородности.
Ввести растопленное масло и порошок матча. Консистенция должна быть жидкой, как у обычного блинного теста.
Испечь тонкие блины — чем больше, тем красивее получится торт (15–20 штук).
Для крема взбить охлаждённые сливки, добавить сыр и сахарную пудру, взбить до мягкой плотной массы.
Собрать торт: выкладывать блины слоями, промазывая каждый тонкой прослойкой крема.
Верх украсить кремом, присыпать порошком матча и по желанию — свежими ягодами или шоколадной стружкой.
Перед подачей торт лучше охладить 2–3 часа, чтобы крем схватился и слои стали плотнее. Нарезается он аккуратными треугольниками, а вкус сочетает нежность блинов, кремовую лёгкость и изысканный чайный оттенок матча. Приятного аппетита!