Золотистые драники с хрустящей корочкой и мягкой серединкой: простой рецепт на 15 минут

Nakhodka.Media, 7 августа. Это блюдо пахнет свежей, румяной картошкой с лёгкими нотками специй и трав. Драники хрустящие по краям, мягкие внутри, с насыщенным ароматом жареного картофеля и щепоткой перца. Они хороши со сметаной, с грибным соусом или просто горячими, прямо со сковороды, пока ещё шипят.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Картофель — 6 средних клубней;
• Лук — 1 небольшая головка;
• Яйцо — 1 шт.;
• Мука — 1,5–2 ст. ложки;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Масло для жарки — достаточно, чтобы дно сковороды было покрыто.

Приготовление:

1. Подготовка овощей

Картофель натереть на мелкой тёрке, лук — туда же. Быстро перемешать, чтобы лук не дал картофелю потемнеть. Слегка отжать массу от лишнего сока.

2. Смешивание

Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать до однородности — тесто должно быть не слишком жидким, но и не крутым.

3. Жарка

На хорошо разогретую сковороду выложить ложкой картофельную массу, формируя небольшие лепёшки. Жарить на среднем огне до румяной золотистой корочки с двух сторон, по 3–4 минуты с каждой.

Горячие драники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать со сметаной, зеленью или грибным соусом. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>