21 июля. Покупка крабов на пляже может обернуться серьезным отравлением — галофилезом. Возбудитель заболевания плодится в морепродуктах в условиях жары, через 2-3 часа концентрация заразы достигает опасных значений. Во избежание поездки с моря в инфекционку стоит избегать покупки крабов и креветок с лотков у случайных лиц, сообщает ИА Nakhodka.Media со ссылкой на тг-канал (18+) Уссурийской центральной городской больницы.
Туристов подстерегает опасность на пляжах, где лоточники развернули активную торговлю морскими деликатесами. Краба и креветок предлагают отдыхающим на протяжении всего дня, при этом морепродукты находятся под палящим солнцем. И не факт, что они не заражены галофильными вибрионами — постоянными обитателями морей, океанов и гидробионтов (рыб, крабов, креветок, мидий и других), живущих в этих водоемах.
В морепродуктах при высокой температуре воздуха через 2-3 часа происходит накопление возбудителя до заразной дозы. При этом признаков порчи продукта не наблюдается, но он способен вызвать заболевание. Острое пищевое отравление характеризуется повышением температуры, тошнотой, головная болью, головокружением, спазмами в области живота и нарушением стула. В самых тяжелых случаях происходит потеря сознания.
При тщательной термической обработке (варке, жарке) галофилы уничтожаются.
Чтобы уберечься от галофилеза необходимо соблюдать ряд простых правил:
— все морепродукты (креветки, крабы, мидии, гребешок, рыбу и т.д) нужно приобретать только в торговых точках, обеспеченных холодильным оборудованием:
— обязательно интересоваться сроками годности и документацией, удостоверяющей качество товара;
— при малейшем сомнении в качестве продукта не покупать его;
— не приобретать морепродукты с лотков у случайных лиц, без документов, удостоверяющих качество, хранившиеся вне холода.
В случае появления перечисленных симптомов не следует заниматься самолечением, необходимо незамедлительно обратиться к врачу.