Печенье, которое тает во рту: мятное, хрустящее и простое до безобразия — идеальный рецепт

17 июня. Иногда хочется чего-то лёгкого, свежего и домашнего. Не шоколадного, не орехового, а вот именно такого, чтобы с первого укуса напомнило прохладу летнего сада. Это мятное печенье настоящая находка для любой хозяйки. Пахнет мятой, хрустит снаружи, а внутри — мягкое и воздушное.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла (мягкого);
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Листья свежей мяты — горсть (или 1 ч. л. мятного экстракта);
• По желанию — немного лимонной цедры для аромата.

Как готовить:

Мяту измельчить блендером с ложкой сахара до зелёной ароматной кашицы.

Мягкое масло растереть с оставшимся сахаром и солью, добавить яйцо, взбить.

Ввести мятную массу, перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Если липнет — подсыпать чуть-чуть муки.

Сформировать шарики, приплюснуть, выложить на противень.

Выпекать при 180°C около 12–15 минут — пока края не станут золотистыми.

Остудить. Можно присыпать сахарной пудрой — но даже без неё печенье исчезает влет.

Это не просто печенье — это аромат лета, свежей травы и заботливых рук. Захочется приготовить снова, даже если мяты в доме уже не осталось.

Смотрите полную версию на сайте >>>