26 апреля. Когда хочется побаловать себя чем-то вкусным, но времени в обрез, этот рецепт торта без выпечки просто находка. Нежнейший крем, рассыпчатые коржи и лёгкий вкус настоящего "пломбира" — всё это без возни и выпечки. Готовится всего за 15 минут, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
Для крема:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметана — 500 г
Крахмал — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Для "коржей":
Мука — 250 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло (холодное) — 150 г
Орехи (по вкусу, например грецкие или фундук) — горсть, измельчить
Пошаговое приготовление
В кастрюле смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влейте сметану и всё хорошо перемешайте до однородности. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Когда крем станет густым и однородным, добавьте сливочное масло и перемешайте.
В муку добавьте сахар, натрите туда холодное сливочное масло. Перетрите всё руками в крошку. Обжарьте эту крошку на сухой сковороде до золотистого цвета, не забывая перемешивать, чтобы не подгорело.
В форму (или просто глубокую тарелку) выложите слой из крошки, сверху — щедрый слой крема. Посыпьте немного измельчённых орехов. Повторите слои — крошка, крем, орехи — пока не закончатся ингредиенты. Верх должен быть из крошки.
Поставьте торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на всю ночь. Так он станет особенно нежным, а крошка успеет пропитаться кремом.
Если хотите усилить эффект "пломбира", можно добавить пару капель ванильного экстракта в крем или немного сливочного ликёра — аромат будет божественный.