9 марта. Соль — один из главных ингредиентов в кулинарии, который способен как раскрыть вкус блюда, так и испортить его при неправильном использовании. Когда лучше добавлять соль: в начале, середине или конце приготовления? Какая соль подходит для разных блюд? Эксперты из тг-канала "Хитрости хозяйки" (18+) называют главные правила соления, которые помогут вам готовить вкуснее и избежать кулинарных ошибок.
1. Мясо следует солить за 30 минут до его готовности. Тогда оно будет мягким и приобретёт насыщенный вкус.
2. Рыбу солят за 15 минут до её приготовления. Так продукт пропитается полностью, а не только его кожа.
3. Добавить соль в картофель для пюре необходимо в конце варки. А для сохранения целостности картошки, её солят в начале приготовления.