12 августа 2022. Специалисты Росконтроля назвали одни из достойных марок зефира, которые отправили на определенную экспертизу. Именно этих представителей рекомендовали к покупке, так как они успешно прошли многочисленные исследования среди различных образцов такого товара. Так, многим сладкоежкам будет в радость узнать, какие фирмы получили высокую оценку специалистов.
В первую очередь отмечается, что зефир получают путём сбивания фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком, с последующим добавлением одного из формообразующих наполнителей — пектина, агарового сиропа или желатиновой массы. Так, Росконтроль проверил несколько популярных марок лакомства и составил список зефира, сделанного действительно из яблок и без консервантов.
Одни из самых высоких баллов от экспертов получил зефир "Шармэль". Исследование показало, что в составе такой сладости не содержится консервантов, сорбиновой и бензойной кислот, а также подсластителей. К тому же продукт, по результатам экспертизы, соответствует требованиям безопасности.
Для того, чтобы определить, есть ли в составе зефира яблочное пюре, в лаборатории измерили содержание органических кислот в продукте, в том числе, характерной для яблок и, соответственно для яблочного пюре, яблочной кислоты. Содержание фруктового сырья было рассчитано экспертами, исходя из фактического содержания яблочной кислоты в зефире, — утверждают специалисты.
Также в список качественных продуктов из состава исследованных попали еще несколько марок, среди них: "Ударница", "Лянеж", "Каждый день", "РотФронт / Сладкие истории" и "Тверской кондитер".
Важно отметить, что в материале приведены мнения и оценки специалистов Росконтроля на основании проведённых ими исследований.